O cestě "Za inspirací a příklady z praxe v oblasti sociálního zemědělství - Rakousko, Itálie"

Ve třetím zářijovém týdnu 2025 se vydala skupina 28 lidí po návštěvách sociálních farem v Rakousku a Itálii. Akci pořádala Asociace sociálního zemědělství a finančně podpořilo Ministerstvo zemědělství ze Strategického plánu SZP.

Autobus naplnili zemědělci, hospodáři, sociální pracovníci, úředníci, ředitelé organizací, výzkumníci, učitelé (omlouvám se za generické maskulinum, zastupuje všechny gendery).

V Rakousku skupina viděla farmy, které kombinují terapie se zemědělskou prací. To se týká farem Antlas, kde svůj čas dlouhodobě tráví 20 lidí s kombinovaným postižením, 12 z toho z nich na farmě bydlí. Na farmě chovají 5 koní a hejno slepic, starají se asi o 10 hektarů v osobním vlastnictví, některé pastviny mají v pachtu. Organizace vlastní kus lesa, ze kterého mají dřevo do dílny a na topení v zimě. V komplexu je zaměstnáno 22 pracovníků.

Podobně je nastavena farma Himmelschlüsselhof Texing. Byla založena v roce 1991 jako místo pro lidi s těžkým postižením. Skupinky maximálně po 3 lidech se starají o 2 krávy a tele, slepice, husy, 2 prasata, 2 osly, poníka, 2 koně, 4 lamy. Dále mají na farmě několik skleníků i venkovní rozsáhlou zeleninovou zahradu. Na farmě je také sušárna ovoce, část ovoce je zpracovávaná do moštů, které jsou v nabídce nedalekého obchodu. Na farmě pravidelně pečou chleba v bio kvalitě, který je rovněž na prodej. Některé přebytky, například vejce a zelenina, jsou prodávané v nedalekém obchodě, přátelům a na adventních trzích. Každý si může vybrat činnost, ve které se cítí nejlépe. Farma působí velmi uspořádaným, čistým a vstřícným prostředím.

Financování těchto farem bylo zajištěno z financí sociálního pojištění, příspěvků ze sociálního systému, případně z důchodů obyvatel. Přidružené příjmy z hospodářské činnosti nehrají příliš velkou roli, ale část investic do budov byla zafinancována ze zemědělských dotací.

Podobně působily farmy v Itálii, kde však byla více zapojena businessová stránka. Ať už se jednalo o prodej vína, sýrů a zavařené zde vypěstované zeleniny a komerční ustájení koní na farmě Fattoria Massignan, kam dojíždí lidé už od roku 2013 s kombinovaným postižením. Nebo o pěstování zeleniny a provoz restaurace na farmě Il Pomodoro. Tam dojíždí 20 klientů s mentálním postižením, 20 zaměstnanců a cca 40 dobrovolníků. Na prve jmenované farmě patří mezi její hlavní principy: péče o půdu a zemi, péče o lidi a vztahy mezi lidmi, péče o místní komunitu. Bez podpůrné komunity, věří průvodce, nemá sociální zemědělství smysl. Na farmě jsou klienti buď ve stacionární péči s těžším postižením, péče je hrazena ze sociálních příspěvků ve výši 450-1 000 EUR měsíčně v závislosti na hloubce postižení. Další klienti jsou v pracovní rehabilitaci, kteří nedostávají další příspěvek na péči, ale zaměstnavatel je osvobozen od povinných odvodů na zdravotní a sociální pojištění. Na druhé farmě je kromě restaurace v jejím areálu obchod s prodejem zde vypěstované čerstvé i zpracované zeleniny a výrobků z truhlářské dílny. Dalším zdrojem příjmu jsou sponzorské dary a dlouhodobě udržitelný fundraising. 

Jiný model a jiná cílová skupina byla k vidění na rakouské farmě Fürstenhof in Kuchl, malé rodinné farmě, která vyměnila ubytování na farmě za ubytování vlastní velké rodiny. Místo toho se ale farmáři zaměřili na podporu dětí a mladých lidí s úzkostmi, depresemi, ADHD, PAS. Farmářka má kurz na trénink hospodářských zvířat, aby byly s dětmi krotké. Na farmě je také mlékárna, vlastní mlýn, kavárna, faremní obchod. Farmářka je vystudovaná speciální pedagožka, která má dále kurz bylinkářství, kurz na výrobu přírodní kosmetiky, kterou v obchodě prodává. V nabídce je dále med, marmelády, chutney, sýry a truhlářské výrobky. Hospodářství má v majetku 18 hektarů pastvin v režimu ekologického zemědělství, 25 ks. mléčného skotu (Jersey) a 40 jalovic v horách, 18 včelstev, jablečný sad se starými odrůdami ovocných strojů a ořešáků, zeleninovou zahradu, kus lesa na palivové dřevo.

Speciálním a jedinečným příkladem propojení zemědělského hospodářství a práci s dětmi představuje jedna ze dvou mateřinek v Rakousku v tomto modelu, kde mají děti od 1 do 3 let dívat z herny přímo na zvířata ve stáji. Farm4Smile je rodinná organizace, jejímž základem je hospodářství o 20ha půdy, 4 ha lesa, s chovem prasat, drůbeže (350-400 ks. slepic), 12 dojnicemi, 1 býkem a telaty, 16 ovcemi a 3 koni. Jedná se o pilotní projekt, který funguje od roku 2018 a je částečně financován zemí Horní Rakousko a částečně obcí Rauris, jehož cílem je, aby děti zažívaly od útlého věku na vlastní kůži zemědělský proces. Rodiny dětí rovněž připlácí za pobyt svých dětí ve školce v částce 55 EUR/měsíc. Mateřská škola má kapacitu až 17 dětí, denně jich pobývá v organizaci 12 a k tomu 4 zaměstnanci. Na vybudování školky čerpala organizace zemědělské dotace.

Jinou cílovou skupinu, tentokrát lidi dlouhodobě vyloučené z běžného trhu práce, skupina z Čech potkala v organizaci WUK, která úzce spolupracuje s Úřadem práce. Od toho dostává plný příspěvek na mzdu zaměstnanců se znevýhodněním. 20 % celkových nákladů spotřebuje provoz organizace, na který musí získat z vlastní podnikatelské činnosti. Organizace má vlastní farmu a dílnu, kde opravuje starší elektroniku, kola, kuchyňské elektrospotřebiče. Případně rozbitou elektroniku sváží z ostatních míst, opravuje ji a následně prodává ve svém tréninkovém obchodě. Zaměstnanci této organizace, které je vlastně sociálním podnikem, jsou ze 40 % ženy, celkem je zde 29 zaměstnanců se znevýhodněním. To během 8měsíčního programu, který se může protáhnout až na 1 rok, prochází adaptační fází, následně jsou v plném tréninku a za práci dostávají mzdu. V této fázi se rovněž učí psát životopis, simulují pracovní pohovory, a na závěr se snaží najít reální pracovní místo na otevřeném trhu.

Rakouské sociální farmy mají všechny certifikaci Green Care, kterou zajišťuje stejně jmenovaná organizace. Tak nastavuje standard kvality, provádí průběžné audity, zajišťuje podporu. U všech navštívených organizací potom platí, že se jedná o malá zařízení, která znají své "klienty". Péče o klienty je zacílená na jejich individuální podporu, jejich dobrý život. Pobyt ve venkovském neformálním prostředí pak je dalším, významným, ne-li klíčovým bonusem.